تنبيهات هامة لمرضى الكبد

تنبيهات عامة لمرضى الكبد

·يجب أن يحتوى غذاء مريض التليف الكبدى المتكافئ على جميع العناصر الغذائية مع الاهتمام بالبروتينات كماً ونوعاً حوالى 0.8 جرام بروتين لكل كيلو جرام من وزن الجسم/ يومياً حيث أنها تساعد الكبد على تجديد خلاياه التالفة.

·يجب الحصول على البروتينات من مصادر متنوعة مثل (البروتينات الحيوانية "لحوم- بيض- سمك- لبن" وكذلك البروتينات النباتية مثل البقول والحبوب "فول- عدس- الفاصوليا- القمح- الأرز".

·يجب الاهتمام بإعطائه أيضاً الكم الكافى من الطاقة 35- 40 سعر/ لكل كيلو جرام من وزن الجسم حتى لا يستخدم البروتين كمصدر للطاقة وبساعد على سرعة الشفاء.

·ينصح المريض بتناول الدهون النافعة سهلة الهضم مثل الأحماض الدهنية الضرورية أوميجا 6 (زيت الذرة- عباد الشمس) والأحماض الدهنية الضرورية أوميجا 3 (الأسماك الماكريل- التونة).

·مرضى التليف المصابين بالإسهال الهنى ينصح المريض بتناول الدهون سهلة الهضم مع الإقلال من الأطعمة المقلية.

·مرضى التليف المصابين بالإسهال الدهنى يجب استبدال جزء من الدهون المشبعة بأخرى مثل الأحماض الدهنية متوسطية السلسلة (M.C.T,S) والتى يسهل هضمها دون احتياج لأملاح الصفراء حتى تتحسن أعراض الإسهال وتوجد فى صورة دوائية.

·يجب الإقلال من تناول الأطعمة عالية المحتوى من الملح (المخللات- الأسماك المملحة) يجب تناول الخضروات والفواكه الطازجة بكمية كافية حيث أنها تمد الجسم:

أ‌-بالفيتامينات والعناصر المعدني ومضادات الأكسدة والتى تعمل على حماية خلايا الكبد مثل:

-فيتامين ( أ ) ويوجد فى الجزر- البطاطا- السبانخ- البروكلى.

-فيتامين (ج) الموالح- (الليمون- البرتقال) الجوافة- السبانخ- الفلفل الأخضر – الروكلى.

-فيتامين (هـ)- جنين القمح- الخضروات ذات اللون الأخضر- البطاطا- الزيتون.

ب‌-كما تمد الخضروات والفواكه الجسم بالألياف الغذائية التى تلعب دوراً هاماً فى الوقاية من الإمساك الذى يشكل ضرراً كثيراً على مريض الكبد حيث أن الأيفا الغذائية تزيد من سرعة مرور السموم إلى خارج القولون.

ت‌-تناوزلالخضروات التى تحتوى على عنصر الكبريت الطبيعى مثل الكرنب والقرنبيط والثوم والبصل.

ث‌-تناول الخرشوف الذى يحتوى على مادة السينارين المنشطة للكبد فى حالة قصور وظائفه وكذلك تساعد فى تخفيض معدلات الكوليسترول بالدم ومعالجة التشحم الكبدى.

ج‌-يجب تناول عصير الفواكه الطازجة مثل الجزر- البنجر- العنب، حيث أنها تساعد على تنقية الكبد وتنشيطه.

·يجب تقسيم النظام الغذائى اليومى إلى وجبات صغيرة متعددة 4- 6 مع الاهتمام بطريقة طهى هذه الأطعمة وتقديمها بشكل شهى للتغلب على فقد اشهية لدى هؤلاء المرضى.

·يجب الاهتمام بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين (ك) k (الخس- السبانخ- البروكلى- خضروات ذات الأوراق الخضراء.

·قد يشكو بعض مرضى التليف بتقلص العضلات نتيجة لنقص بعض الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والزنك والماغنسيوم فيجب عليهم تناول الأطعمة الغنية بهذه العناصر مثل:

-الكالسوم: (زبادى- جبن قريش- السمك- الخضروات الورقية).

-الزنك: ويوجد فى (البسلة- العدس- الفول- اللحوم- الخس).

-الماغنسيوم: ويوجد فى (الحبوب كاملة القشرة- الليمون- خضروات ذات اللون الأخضر).

-يجب تحديد الكميات المناسبة من الغذاء بما يتناسب مع احتياجات المريض الفعلية لتجنب نقص الوزن لدى هؤلاء المرضى وكذلك لتجنب السمنة التى قد تؤدى إلى حدوث الكبد الدهنى.

إرشادات غذائية خاصة لمريض التليف الكبدى

3 – المصاب بدوالى المرئ

* عند إعداد الوجبات الغذائية يجب مراعاة الآتى:-

1- تناول الطعام سهل المضغ والبلع مع التأنى فى المضغ حتى نعطى فرصة للعاب أن يختلط بالطعام ويجعله لينا يسهل نزوله إلى المرئ والمعدة.

2- تقسيم الوجبات إلى 4-5 وجبات صغيرة للتغلب على فقدان الشهية.

3- ينصح المريض بتناول العصائر المضاف إليها مواد غذائية لرفع قيمتها الغذائية بين الوجبات مثل (عصير الفواكه باللبن).

4- تناول الأطعمة اللينة والشبه صلبة وتجنب الأغذية الصلية التى قد تحدث خدوش بالمرئ وتسبب النزيف مثل (الخبز الجاف- بذور الفواكه- شوك السمك)

5- يجب الاهتمام بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين (ك) K (الخص- السبانخ- البركلى- خضروات ذات الأوراق الخضراء).

6- يجب تناول الخضروات والفواكه المقشرة تامة النضح بدون بذر.

7- تناول الأطعمة المحتوية على نسبةجيدة من الحديد مثل (المبده- اللوبيا- العسل الأسود- خضروات ورقية ذات اللون الأخضر- حبوب كاملة القشرة (البليلة) وبخاصة بعد حالات نزيف الدوالى لتعويض خلايا الدم الحمراء.

8- الابتعاد عن تناول الحريفات (الفلف الأسود- الشطة- المخللات- والخل).

9- الابتعاد عن تناول الفواكه الحمضية التأثير (البرتقال البلدى- الليمون- المشمش- التمر هندى- الكركديه- عصير الطماطم) والتى قد تسبب تهيج بالمرئ كما يجب تجنب شرب الشاى الثقيل والقهوة المركزة.

10- الابتعاد عن شرب الماء المثلج أو العصائر المثلجة وكذلك السوائل شديدة السخونة لتلافى حدوث انقباض فى الأوعية الدمورية بالمرئ والمعدة.

.

****************************************************************************************